(16 bitar)
botten:
3 ägg
1.5 dl socker
1.5 dl vetemjöl
1.5 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vanillinsocker
fyllning:
5 dl vispgrädde
1.5 tsk vanillinsocker
2 dl crème fraiche
2 dl hallon
1 dl florsocker
garnering:
1 påse mandelflarn
Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl med potatismjöl, bakpulver och vanillinsocker. Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader i cirka 40 minuter. Låt den svalna och dela den i tre bottnar.
Vispa grädde och vanillinsocker. Vispa i crème fraiche. Rör sedan i hallon och florsocker. Bred ut fyllningen mellan bottnarna och ovanpå.
Garnera med mandelflarn.